Agriculture Economy & Major Crops o...

राजस्थान की कृषि

राजस्थान की अर्थव्यवस्था प्रमुखत: कृषि आधारित अर्थव्यवस्था है।

राजस्थान में लगभग 75 प्रतिशत जनसंख्या ग्रामीण क्षेत्र में निवास करती है।

यहाँ कुल कामगारों में 62 प्रतिशत कामगार जीवनयापन के लिए कृषि एवं सम्बद्ध क्षेत्र पर निर्भर है।

वर्तमान परिदृश्य

राज्य घरेलू उत्पाद (GSDP) में क्षेत्रवार योगदान (बजट 2024-25)

प्रतिशत (%)

क्षेत्र / वर्ष

2022-23

(अ.अ)

2022-23

(स.अ)

2023-24

(अ.अ)

कृषि

प्रचलित कीमतों पर

स्थिर कीमतों पर

29.03

28.70

27.43

27.94

27.83

27.18

उद्योग

प्रचलित कीमतों पर

स्थिर कीमतों पर

27.62

28.39

27.98

28.09

27.45

28.55

सेवा

प्रचलित कीमतों पर

स्थिर कीमतों पर

43.35

42.91

44.59

43.97

44.72

44.27

अ.अ = अग्रिम अनुमान : स.अ = संशोधित अनुमान

भू-उपयोग	क्षेत्रफल (लाख हैक्टेयर)	प्रतिशत (क्षेत्रफल)
वानिकी	27.72	8.08
कृषि के अतिरिक्त अन्य उपयोग भूमि	20.10	5.86
ऊसर तथा कृषि अयोग्य भूमि	23.67	6.91
स्थायी चारागाह तथा अन्य गोचर भूमि	16.67	4.86
वृक्षों के झुण्ड तथा बाग	0.30	0.09
बंजर भूमि	37.27	10.87
अन्य चालू पड़त भूमि	20.93	6.10
चालू पड़त	16.75	4.89
शुद्ध बोये गए क्षेत्रफल	179.48	52.34
कुल	342.89	100

स्रोत: राज्य बजट 2024-25 के FRBM दस्तावेज के अनुसार पृष्ठ संख्या:8 पर

वर्ष 2023-24 (अग्रिम अनुमान) में गत वर्ष की तुलना में क्षेत्रवार वृद्धि

स्रोत: राज्य बजट 2024-25 के FRBM दस्तावेज के अनुसार पृष्ठ संख्या:7 पर

कृषि क्षेत्र :-

कृषि क्षेत्र के अन्तर्गत फसल, पशुधन, मत्स्य एवं वानिकी सम्मिलित हैं।

राज्य के कृषि क्षेत्र का सकल मूल्य वर्धन प्रचलित मूल्यों पर वर्ष 2023-24 (अग्रिम अनुमान) में 3,94,473.42 करोड़ रुपये अनुमानित है, जो कि वर्ष 2022-23 (संशोधित अनुमान) के सकल राज्य मूल्य वर्धन 3,49,874.22 करोड़ रुपये से 12.75 प्रतिशत अधिक है।

वर्ष 2023-24 (अग्रिम अनुमान) में कृषि क्षेत्र का सकल राज्य मूल्य वर्धन स्थिर (2011-12) मूल्यों पर 2,10,409.12 करोड़ रुपये अनुमानित है, जो कि वर्ष 2022-23 (संशोधित अनुमान) के सकल राज्य मूल्य वर्धन 2,02,999.86 करोड़ रुपये से 3.65 प्रतिशत अधिक है।

कृषि उत्पादन :-

प्रारम्भिक पूर्वानुमान के अनुसार राज्य में वर्ष 2022-23 में खाद्यान्न का कुल उत्पादन 253.99 लाख मैट्रिक टन होने की सम्भावना है जो कि गत वर्ष के 231.52 लाख मैट्रिक टन की तुलना में 9.71 प्रतिशत अधिक है।

वर्ष 2022-23 में खरीफ खाद्यान्न का उत्पादन 97.98 लाख मैट्रिक टन होने की सम्भावना है जो कि गत वर्ष के 85.82 लाख मैट्रिक टन की तुलना में 14.17 प्रतिशत अधिक है।

वर्ष 2022-23 में रबी खाद्यान्न का उत्पादन 156.01 लाख मैट्रिक

टन होना अनुमानित है, जो कि गत वर्ष 2021-22 में 145.70 लाख मैट्रिक टन की तुलना में 7.08 प्रतिशत की वृद्धि दर्शाता है।

भू-उपयोग सांख्यिकी 2020-21 :-

भू-उपयोग	क्षेत्रफल (लाख हैक्टेयर)	प्रतिशत (क्षेत्रफल)
वानिकी	27.72	8.08
कृषि के अतिरिक्त अन्य उपयोग भूमि	20.10	5.86
ऊसर तथा कृषि अयोग्य भूमि	23.67	6.91
स्थायी चारागाह तथा अन्य गोचर भूमि	16.67	4.86
वृक्षों के झुण्ड तथा बाग	0.30	0.09
बंजर भूमि	37.27	10.87
अन्य चालू पड़त भूमि	20.93	6.10
चालू पड़त	16.75	4.89
शुद्ध बोये गए क्षेत्रफल	179.48	52.34
कुल	342.89	100

राजस्थान में कृषि की प्रमुख विशेषताएँ :-

राज्य में कृषि मानसून पर आधारित है अत: मानसून की सक्रियता और निष्क्रियता का कृषि पर प्रभाव पड़ता है।

राजस्थान में उगाई जाने वाली रबी की फसलों में गेहूँ, सरसों, जौ, चना, तारामीरा इत्यादि हैं तथा खरीफ की फसलों में बाजरा, ज्वार, ग्वार, मूँग, उड़द, सोयाबीन, मूँगफली इत्यादि प्रमुख हैं। जायद की फसलों में खीरा, तरबूज, ककड़ी, खरबूजा व हरी सब्जियाँ इत्यादि।

भारत के कुल कृषिगत क्षेत्रफल का लगभग 11 प्रतिशत भाग राजस्थान में है लेकिन सतही जल की उपलब्धता देश की मात्र 1.16 प्रतिशत ही है।

4.राज्य में भू-जल की स्थिति भी बहुत विषम है। साथ ही इसमें पिछले दो दशकों में तेजी से गिरावट आई है। भारत का गतिशील भू-जल संसाधन मूल्यांकन (2022) के अनुसार राजस्थान में कुल 302 ब्लॉक है, जिनमें से 38 ब्लॉक सुरक्षित, 20 ब्लॉक अर्द्ध संकटग्रस्त, 22 ब्लॉक संकटग्रस्त, 219 ब्लॉक अत्यधिक दोहित और 03 ब्लॉक लवणीय हैं।

5.राजस्थान में कृषि प्राथमिक रूप से वर्षा पर निर्भर है एवं सिंचाई की सुविधाओं में कमी के कारण प्रति हैक्टेयर उत्पादकता काफी कम रहती है।

6.राज्य में सिंचाई के प्रमुख स्रोत कुएँ, नलकूप, नहर और तालाब हैं, जिसमें सर्वाधिक प्रतिशत क्षेत्र कुओं व नलकूपों का है।

7.राज्य में प्रतिव्यक्ति स्रोत के आकार में निरंतर गिरावट आई है।

राज्य की प्रमुख कृषि फसलें :-

प्रमुख रूप से इसे हम तीन भागों में बाँट सकते हैं-

खरीफ फसलें –

खरीफ के मौसम को राजस्थान में चौमासा एवं स्यालु कहा जाता है।

राज्य में ये फसलें जून-जुलाई में बोई जाती हैं तथा सितम्बर, अक्टूबर में काटी जाती हैं।

मुख्य खरीफ फसलें - ज्वार, बाजरा, चावल, मक्का, मूँग, उड़द, अरहर, मोठ, मूँगफली, अरण्डी, तिल, सोयाबीन, कपास, गन्ना, ग्वार आदि।

राज्य में खरीफ की 90 फसलें बारानी क्षेत्र पर बोई जाती हैं, जो पूर्णत: वर्षा पर निर्भर होती हैं।

खाद्यान्नों में बाजरे का कृषित: क्षेत्रफल सर्वाधिक है।

रबी फसलें –

इन्हें उनालु कहा जाता है।

ये फसलें अक्टूबर-नवम्बर में बो कर मार्च-अप्रैल में काट ली जाती हैं।

मुख्य रबी फसलें - गेहूँ, जौ, चना, मटर, सरसों, अलसी, तारामीरा, सूरजमुखी, धनिया, जीरा, मैथी आदि हैं।

जायद फसलें –

इन फसलों को मार्च–अप्रैल से मध्य जून तक उगाया जाता है।

राज्य में जायद फसलों की कृषि जल की उपलब्धता वाले क्षेत्रों में की जाती है।

मुख्य जायद फसलें - तरबूज, खरबूजा, ककड़ी, सब्जियाँ इत्यादि।

कृषि के अन्य प्रकार :-

जीवन निर्वाह कृषि:-

यह कृषि परंपरागत तरीके से की जाती है।

इसका उद्देश्य मात्र उदर-पूर्ति करना होता है।

यांत्रिक कृषि:-

यह कृषि विस्तृत क्षेत्र में होती है तथा इसमें यंत्रों का उपयोग सर्वाधिक होता है।

राजस्थान का सबसे बड़ा यांत्रिक कृषि फार्म सूरतगढ़ (श्रीगंगानगर) में 15 अगस्त, 1956 को रूस की सहायता से स्थापित किया गया था।

राज्य का दूसरा यांत्रिक कृषि फार्म जैतसर (श्रीगंगानगर) में स्थापित किया गया।

व्यापारिक कृषि:-

इसका प्रमुख उद्देश्य नकदी कमाना होता है।

इसकी प्रमुख फसलें गन्ना, कपास एवं तंबाकू हैं।

4. मिश्रित कृषि:-

कृषि एवं पशुपालन कार्य को एक साथ करना मिश्रित कृषि कहलाती है।

5. समोच्च कृषि:-

पहाड़ी क्षेत्रों में समस्त कृषि कार्य और फसलों की बुवाई ढाल के विपरीत करना ताकि वर्षा से होने वाली मृदा क्षरण को न्यूनतम किया जा सके।

6. स्थानांतरण कृषि:-

इसे झूमिंग कृषि भी कहते हैं।

यह कृषि सर्वाधिक आदिवासी या जनजातीय लोग करते हैं।

राजस्थान के आदिवासी क्षेत्रों (डूँगरपुर, बाँसवाड़ा, उदयपुर, बाराँ आदि) में यह कृषि की जाती है।

राजस्थान में भूमि के कटाव की अधिकता के कारण कई क्षेत्रों में स्थानांतरित कृषि की जाती है, उसे ‘वालरा’ कहते हैं।

दक्षिण-पूर्वी राजस्थान में इस कृषि को दीपा या बात्रा नाम से जाना जाता है।

यह कृषि राज्य के दक्षिण-पूर्वी पठारी क्षेत्र में सर्वाधिक होती है।

यह कृषि जंगलों को साफ करके की जाती है। यहाँ पर 3-4 फसलों के बाद नए स्थान की तलाश शुरू कर दी जाती है।

6. बारानी कृषि:-

यह ऐसी कृषि पद्धति है जो पूर्णत: वर्षा जल द्वारा की गई सिंचाई पर निर्भर होती है।

इसमें सिंचाई हेतु किसी भी कृत्रिम साधन का प्रयोग नहीं किया जाता है।

इसमें बोई जाने वाली फसलें ज्वार, बाजरा, मक्का, तिलहन, कपास आदि पूर्णत: वर्षा जल पर ही निर्भर रहती हैं।

7. रोपण कृषि:-

एक विशेष प्रकार की खेती जिसमें रबड़, चाय, कहवा आदि बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं।

बागवानी फसलों के प्रमुख उत्पादन जिले :-

क्र.सं.	फसल	प्रमुख उत्पादन जिले
1.	आम	बाँसवाड़ा, चित्तौड़गढ़, दौसा
2.	संतरा	झालावाड़, भीलवाड़ा, कोटा
3.	अमरूद	सवाई माधोपुर, बूँदी, बाराँ
4.	आँवला	जयपुर, चित्तौड़गढ़, भीलवाड़ा
5.	केला	चित्तौड़गढ़, उदयपुर, बाँसवाड़ा
6.	करोंदा	अजमेर, जैसलमेर, जोधपुर
7.	किन्नू	श्रीगंगानगर, हनुमानगढ़, धौलपुर
8.	नींबू	पाली, दौसा, बूँदी
9.	पपीता	सिरोही, चित्तौड़गढ़, भीलवाड़ा
10.	अंगूर	सिरोही
11.	अनार	बाड़मेर, जालोर, जोधपुर
12.	खजूर	जैसलमेर, हनुमानगढ़, श्रीगंगानगर
13.	बेर	जयपुर, बाड़मेर, हनुमानगढ़
14.	मौसमी	श्रीगंगानगर, बीकानेर, हनुमानगढ़
15.	सीताफल	राजसमंद, उदयपुर, चित्तौड़गढ़
16.	शहतूत	जयपुर, दौसा
17.	चीकू	सिरोही, चित्तौड़गढ़, बाड़मेर
18.	फालसा	धौलपुर, अजमेर

फसलें	प्रमख उत्पादन जिलों के नाम
1. अजवायन	चित्तौड़गढ़, राजसमंद, भीलवाड़ा
2. मिर्च	सवाई माधोपुर, भीलवाड़ा, जालोर
3. धनिया	झालावाड़, नागौर, बाराँ
4. जीरा	जोधपुर, बाड़मेर, जालोर
5. सौंफ	नागौर, सिरोही, जोधपुर
6. मैथी	बीकानेर, जोधपुर, सीकर
7. लहसुन	बाराँ, कोटा, झालावाड़
8. अदरक	डूँगरपुर, उदयपुर, प्रतापगढ़
9. हल्दी	बूँदी, उदयपुर, भीलवाड़ा

कृषि जलवायु प्रदेश :-

शुष्क पश्चिमी मैदान क्षेत्र (I-A)

इस कृषि जलवायु प्रदेश में पश्चिमी राजस्थान के जोधपुर व बाड़मेर जिले आते हैं। इस क्षेत्र में औसत वर्षा 200 से 370 मिमी. होती है।

यहाँ तापमान ज्यादा से ज्यादा 40° व न्यूनतम 8° रहता है।

इस भू-भाग में मरुस्थलीय एवं बालुका स्तूप प्रकार की मिट्टी पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – बाजरा, मोठ, तिल

रबी-गेहूँ, सरसों एवं जीरा।

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र मण्डोर (जोधपुर) में है।

सिंचित उत्तरी-पश्चिमी मैदान (I-B)

इस कृषि जलवायु प्रदेश में उत्तर-पश्चिमी राजस्थान के श्रीगंगानगर व हनुमानगढ़ जिले आते हैं।

इस क्षेत्र में औसत वर्षा 100 से 350 मि.मी. होती है।

यहाँ तापमान ज्यादा से ज्यादा 42° व न्यूनतम 4.7° रहता है।

यहाँ पर जलोढ़ एवं लवणीयता से युक्त मिट्टी मिलती है।

प्रमुख फसलें –

रबी – गेहूँ, सरसों, चना

खरीफ – कपास एवं ग्वार

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र, श्रीगंगानगर में है।

इस कृषि जलवायु प्रदेश के कुछ भागों में सेम (जल प्लावन) समस्या होती है।

अति शुष्क एवं आंशिक सिंचित प्रदेश (I-C)

जैसलमेर, बीकानेर एवं चूरू जिले इस कृषि जलवायु प्रदेश के क्षेत्र में आते हैं। यह राजस्थान का सबसे बड़ा कृषि जलवायु प्रदेश है।

इस क्षेत्र में वर्षा 100 से 350 मि.मी. होती है।

इस क्षेत्र में ज्यादा से ज्यादा तापमान 48° व कम से कम 3° रहता है।

इस भू-भाग में मरुस्थलीय मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – बाजरा, मोठ एवं ग्वार

रबी-गेहूँ, सरसों, चना।

इस कृषि जलवायु प्रदेश का कृषि अनुसंधान केन्द्र बीछवाल (बीकानेर) में है।

4. आंतरिक जल निकासी शुष्क प्रदेश (II-A)

इस जलवायु प्रदेश में नागौर, सीकर, झुंझुनूँ व चूरू का भाग आता है।

इस भू-भाग में 300 से 500 मि.मी. वर्षा होती है।

यहाँ पर कम से कम 5.3° व ज्यादा से ज्यादा 39.7° तापमान रहता है।

इस क्षेत्र में रेतीली चूना युक्त एवं उथली लाल मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

रबी – सरसों एवं चना

खरीफ – बाजरा, ग्वार एवं दलहन

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र फतेहपुर (सीकर) में है।

5. लूणी बेसिन का संक्रांति मैदान (II-B)

इस कृषि जलवायु प्रदेश में पाली, जालोर, सिरोही व जोधपुर का भाग आता है। इस क्षेत्र में वर्षा 300 से 500 मि.मी. होती है।

यहाँ कम से कम 4.9° व ज्यादा से ज्यादा 38° तापमान रहता है।

इस भू-भाग में लाल मरुस्थलीय मृदा, चिरोजम मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ–बाजरा, ग्वार एवं तिल

रबी – गेहूँ, सरसों

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र, केशवाना (जालोर) में है।

6. अर्द्धशुष्क पूर्वी मैदान (III-A)

इस क्षेत्र में जयपुर, अजमेर, टोंक व दौसा जिले आते हैं।

यहाँ पर वर्षा 500 से 700 मि.मी. होती है।

यहाँ पर कम से कम 8.3° व ज्यादा से ज्यादा 40.6° तापमान रहता है।

इस क्षेत्र के पूर्वी भाग में चिरोजम तथा पश्चिमी-उत्तरी भाग में चूना युक्त मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – बाजरा, ग्वार एवं ज्वार

रबी – गेहूँ, सरसों, चना

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र, दुर्गापुरा (जयपुर) में है।

7. बाढ़ प्रभावित पूर्वी मैदान (III-B)

अलवर, धौलपुर, भरतपुर, करौली व सवाई माधोपुर जिले इस क्षेत्र में आते हैं।

इस क्षेत्र में 500 से 700 मि.मी. वर्षा होती है।

यहाँ का तापमान ज्यादा से ज्यादा 40° व कम से कम 8.2° रहता है।

इस भू-भाग में जलोढ़ मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – बाजरा, ग्वार एवं मूँगफली

रबी – गेहूँ, जौ, सरसों, चना

इसका कृषि अनुसंधान केन्द्र, नवगाँव (अलवर) में है।

8. उप-आर्द्र दक्षिणी मैदान (IV-A)

इस कृषि जलवायु प्रदेश में भीलवाड़ा, राजसमंद, चित्तौड़गढ़, उदयपुर एवं सिरोही जिले का भाग आता है।

इस क्षेत्र में वर्षा 500 से 900 मि.मी. होती है।

यहाँ पर तापमान ज्यादा से ज्यादा 38.6° व कम से कम 8.1° रहता है।

इस भू-भाग में जलोढ़ एवं पर्वतीय मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – मक्का, दलहन एवं ज्वार

रबी – गेहूँ एवं चना

इस क्षेत्र का कृषि अनुसंधान केन्द्र, उदयपुर में है।

9. आर्द्र दक्षिणी मैदान (IV-B)

इस कृषि जलवायु प्रदेश में डूँगरपुर, बाँसवाड़ा, प्रतापगढ़, चित्तौड़गढ़ एवं उदयपुर जिले का भाग आता है।

यह राजस्थान का सबसे छोटा कृषि जलवायु प्रदेश है।

इस भू-भाग में 500 से 1100 मि.मी. वर्षा होती है।

यहाँ पर तापमान, ज्यादा से ज्यादा 39° व कम से कम 7.2° रहता है।

इस क्षेत्र में लाल मृदा, पर्वतीय ढालों पर लाल मृदा तथा उथली मृदा घाटियों में पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – मक्का, चावल, ज्वार एवं उड़द

रबी – गेहूँ एवं चना

10.आर्द्र दक्षिणी-पूर्वी मैदान (V)

इस क्षेत्र में कोटा, झालावाड़, बूँदी, बाराँ एवं सवाई माधोपुर जिले का भाग आता है।

इस भू-भाग में वर्षा 650 से 1000 मि.मी. होती है। इस क्षेत्र में तापमान ज्यादा से ज्यादा 42.6° व कम से कम 10.6° रहता है।

इस भू-भाग में काली जलोढ़ एवं चिकनी मृदा पाई जाती है।

प्रमुख फसलें –

खरीफ – ज्वार एवं सोयाबीन

रबी – गेहूँ, सरसों

इस क्षेत्र का कृषि अनुसंधान केन्द्र, उम्मेदगंज (कोटा) में है।

प्रमुख फसलों के उत्पादन का तुलनात्मक विवरण
क्र.सं.	फसल	प्रथम स्थान	द्वितीय स्थान	तृतीय स्थान	राजस्थान का देश के कुल उत्पादन में योगदान (प्रतिशत में)
1.	बाजरा	राजस्थान	उत्तरप्रदेश	हरियाणा	41.71
2.	सरसों	राजस्थान	मध्यप्रदेश	हरियाणा	44.57
3.	पोषक अनाज	राजस्थान	कर्नाटक	महाराष्ट्र	16.30
4.	कुल तिलहन	राजस्थान	महाराष्ट्र	मध्यप्रदेश	22.00
5.	कुल दलहन	मध्यप्रदेश	राजस्थान	महाराष्ट्र	16.75
6.	चना	मध्यप्रदेश	महाराष्ट्र	राजस्थान	19.37
7.	मूँगफली	गुजरात	राजस्थान	तमिलनाडु	18.91
8.	ज्वार	महाराष्ट्र	कर्नाटक	राजस्थान	12.35
9.	सोयाबीन	महाराष्ट्र	मध्यप्रदेश	राजस्थान	8.49
10.	ग्वार	राजस्थान	-	-	84.60

स्रोत – भारत सरकार द्वारा प्रकाशित सांख्यिकी पुस्तिका एक नजर में वर्ष 2021 के आधार पर।

*ग्वार फसल में वर्ष 2019-20 की स्थिति।

राजस्थान की प्रमुख फसलों की स्थिति
क्र. सं.	फसल	सर्वाधिक क्षेत्र वाला जिला	सर्वाधिक उत्पादन वाला जिला	सर्वाधिक उत्पादक/ उपज वाले जिले	जलवायु व मिट्‌टी
1.	चावल	बूँदी	बूँदी, हनुमानगढ़	हनुमानगढ़, कोटा, श्रीगंगानगर	उष्ण व नम जलवायु उपयुक्त। वर्षा- 50 से 200 सेमी. वार्षिक। तापमान- 20º से 30º सेन्टीग्रेड। मिट्टी- काली व चिकनी दोमट।
2.	बाजरा	बाड़मेर	अलवर, जयपुर	अलवर, धौलपुर, करौली	नम व उष्ण मौसम उपयुक्त। मिट्टी-रेतीली दोमट।
3.	मक्का	भीलवाड़ा	चित्तौड़गढ़, भीलवाड़ा	बूँदी, चित्तौड़गढ़, भीलवाड़ा	24º से 30º सेन्टीग्रेड तापमान। यह गर्म मौसम का पौधा है। जल की प्रचुर आपूर्ति उपयोगी। दोमट मिट्टी उपयुक्त।
4.	ज्वार	अजमेर	अजमेर, भीलवाड़ा	राजसमंद, भीलवाड़ा, चित्तौड़गढ़	गर्म जलवायु की फसल। औसत तापमान- 26º-30º से.ग्रे.। वर्षा- 35 से 150 सेमी.। मिट्टी- बलुई व चिकनी दोमट।
5.	गेहूँ	हनुमानगढ़	श्रीगंगानगर, हनुमानगढ़	अलवर, कोटा, बाराँ	शीतोष्ण जलवायु आर्द्रता- 50 से 60% मिट्‌टी- दोमट।
6.	जौ	जयपुर	जयपुर, श्रीगंगानगर	श्रीगंगानगर, अलवर, जयपुर	शीतोष्ण जलवायु। मिट्‌टी- दोमट व बलुई दोमट।
7.	चना	चूरू	चूरू, अजमेर	बाराँ, कोटा, सवाई माधोपुर	ठण्डी व शुष्क जलवायु। वर्षा- मध्यम। मिट्‌टी- हल्की दोमट।
8.	मोठ	बीकानेर	बीकानेर, चूरू	जैसलमेर, जोधपुर, श्रीगंगानगर
9.	मूँग	नागौर	नागौर, जोधपुर	टोंक, जयपुर, हनुमानगढ़	शुष्क व गर्म जलवायु। वर्षा- 25 से 40 सेमी. वार्षिक। मिट्‌टी- दोमट।
10.	उड़द	बूँदी	बूँदी, टोंक	प्रतापगढ़, डूँगरपुर, उदयपुर	उष्ण कटिबंधीय आर्द्र व गर्म जलवायु। वर्षा- 40 से 60 सेमी. वार्षिक। मिट्‌टी- दोमट व चिकनी दोमट।
11.	चवला	झुंझुनूँ	झुंझुनूँ, सीकर	सीकर, बाँसवाड़ा, प्रतापगढ़
12.	मसूर	झालावाड़	झालावाड़, प्रतापगढ़	बीकानेर, टोंक, झालावाड़
13.	मूँगफली	बीकानेर	बीकानेर, जोधपुर	बीकानेर, सिरोही, सीकर	उष्ण कटिबंधीय जलवायु। तापमान- 25⁰-30⁰ से.ग्रे.। वर्षा- 50 से 100 सेमी.। मिट्‌टी- बलुई व दोमट।
14.	अरण्डी	जालोर	जालोर, सिरोही	हनुमानगढ़, चूरू, बूँदी	-
15.	तारामीरा	नागौर	नागौर, पाली	जोधपुर, टोंक, जालोर	-
16.	तिल	पाली	पाली, सवाई माधोपुर	अलवर, भरतपुर, दौसा	उष्ण व समोष्ण जलवायु। तापमान- 25⁰-27⁰ से.ग्रे.। वर्षा- 30-100 सेमी.। मिट्‌टी- हल्की बलुई दोमट।

(Area Production and Yield of Agri. Crops 2021-22)

राज्य की प्रमुख व्यापारिक फसलों की स्थिति
क्र.सं.	फसल	सर्वाधिक क्षेत्र वाला जिला	सर्वाधिक उत्पादन वाला जिला	सर्वाधिक उत्पादक/ उपज वाले जिले
1.	सोयाबीन	झालावाड़	झालावाड़, बाराँ	भीलवाड़ा, सवाई माधोपुर, उदयपुर
2.	अलसी	प्रतापगढ़	प्रतापगढ़, झालावाड़	करौली, बाराँ, झालावाड़
3.	कपास	हनुमानगढ़	हनुमानगढ़, श्रीगंगानगर	जालोर, बाँसवाड़ा, श्रीगंगानगर
4.	गन्ना	श्रीगंगानगर	श्रीगंगानगर, चित्तौड़गढ़	करौली, जयपुर, टोंक
5.	ईसबगोल	बाड़मेर	बाड़मेर, नागौर	सीकर, राजसमंद, प्रतापगढ़
6.	तम्बाकू	जालोर	जालोर, अलवर	झुंझुनूँ, राजसमंद, जालोर
7.	ग्वार	बीकानेर	श्रीगंगानगर, बीकानेर	करौली, राजसमंद, अलवर
8.	सरसों	श्रीगंगानगर	श्रीगंगानगर, अलवर	धौलपुर, अलवर, करौली

(Area Production and Yield of Agri. Crops 2021-22)

राजस्थान के कृषि विकास हेतु प्रयासरत संस्थाएँ
नाम	स्थापना वर्ष	उद्देश्य व अन्य विवरण
केन्द्रीय कृषि फार्म, सूरतगढ़ (श्रीगंगानगर)	अगस्त, 1956	एशिया का सबसे बड़ा फार्म। सोवियत रूस के सहयोग से स्थापित किया गया।
2. केन्द्रीय कृषि फार्म, जैतसर (श्रीगंगानगर)		कनाडा देश के सहयोग से स्थापित किया गया।
काजरी (Central Arid Zone Research Institute-CAZRI), जोधपुर	1959	सर्वप्रथम मरुस्थल वनरोपण वर्ष 1952 (जोधपुर) में स्थापित, बाद में वर्ष 1957 में मरुस्थलीय वनीकरण और मृदा स्टेशन में विस्तारित किया गया, अत: वर्ष 1959 में भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद्, नई दिल्ली के तहत केन्द्रीय शुष्क अनुसंधान संस्थान (CAZRI) में अपग्रेड किया गया। काजरी के क्षेत्रीय स्टेशन – बीकानेर, जैसलमेर, पाली, मारवाड़, भुज (गुजरात) व लेह हैं।
4. राजस्थान राज्य कृषि विपणन बोर्ड (Rajasthan State Agriculture Marketing Board)	1974	कृषि विपणन के अन्तर्गत वे सभी गतिविधियाँ या सेवाएँ आती हैं जो कृषि उपज को खेत से लेकर उपभोक्ता तक पहुँचाने में करनी पड़ती है; जैसे – परिवहन, प्रसंस्करण, भण्डारण, ग्रेडिंग आदि।
5. राजस्थान राज्य बीज एवं जैविक मापीकरण		यह संस्था, भारतीय बीज अधिनियम 1966 की धारा 8 के अन्तर्गत राज्य सरकार द्वारा संस्थापित संस्था है, जो राज्य में बीज एवं पूरे राष्ट्र में जैविक प्रमाणीकरण का कार्य करती है। संस्थान की स्थापना वर्ष 1977 में राज्य सरकार के गजट नोटिफिकेशन के द्वारा की गई थी, जिसका पंजीकरण राजस्थान सोसायटीज एक्ट 1958 के अन्तर्गत किया गया था। जैविक प्रमाणीकरण हेतु संस्था को राज्य सरकार के गजट नोटिफिकेशन द्वारा वर्ष 2005 में अधिकृत किया गया था। इसके लिए संस्थान में निदेशालय स्तर पर राजस्थान राज्य जैविक प्रमाणीकरण संस्था की स्थापना की गई। संस्था को जैविक प्रमाणीकरण का कार्य हेतु भारत सरकार के वाणिज्य एवं उद्योग के संस्थान एपीडा (Apeda) द्वारा वर्ष 2007 में मान्यता दी गई थी। जैविक प्रमाणीकरण का कार्य राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (NPOP) के तहत निर्धारित मानकों के अनुरूप वर्ष 2007 से किया जा रहा है। संस्थान को अगस्त, 2018 में पशुधन उत्पाद व मधुमक्खी पालन प्रमाणीकरण की मान्यता एपीडा (Apeda) नई दिल्ली द्वारा प्रदान की गई।
6. AFRI (Arid Forest Research Institute), जोधपुर	(स्थापना 30 जून, 1987)	इस संस्थान का जनादेश ‘राजस्थान, गुजरात, दादर और नगर हवेली तथा दमन और दीव में जैव विविधता के संरक्षण और जैव-उत्पादकता में वृद्धि के लिए शुष्क तथा अर्द्ध-शुष्क क्षेत्रों’ पर विशेष जोर देने के लिए वानिकी अनुसंधान है।
7. राष्ट्रीय बीजीय मसाला अनुसंधान केन्द्र	2000	तबीजी (अजमेर) में स्थापित।
8. राष्ट्रीय सरसों अनुसंधान संस्थान, सेवर, भरतपुर	1993	फरवरी, 2009 में, ICAR ने NRCRM को रेपसीड सरसों अनुसंधान निदेशालय (DRMR) के रूप में नामित किया।
9. केन्द्रीय कृषि अनुसंधान केन्द्र, (RARI) जोबनेर (जयपुर)	-	उद्देश्य – यह संस्था राष्ट्र को अपनी जनसंख्या वृद्धि और कृषि उत्पादन के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, गुणवत्ता और लाभप्रदता मे सुधार करने के लिए जनसंख्या के दबाव के बिना, इस केन्द्र में अभी की कठोर प्रयास जारी है।

कृषि से संबंधित विभिन्न क्रांतियाँ :-

हरित क्रांति :-

(पहला चरण 1960-70)

(दूसरा चरण 1970-80)

कृषि उत्पादन में तीव्र वृद्धि लाने हेतु अधिक उपज देने वाले बीजों, रासायनिक खादों, कीटनाशकों व नई कृषि तकनीकों के प्रयोग को बढ़ावा दिया गया, इसे ही हरित क्रांति कहते हैं।

हरित क्रांति के जनक नॉर्मन बोरलॉग है तथा भारत में इसका श्रेय ‘श्री एम.एस. स्वामीनाथन’ को जाता है।

पीली क्रांति:- इस क्रांति का संबंध तिलहन उत्पादन से है।

भूरी क्रांति:- रासायनिक उर्वरक।

4. इंद्रधनुषी क्रांति:- कृषि व संबद्ध क्षेत्रों के विकास हेतु अपनाए गए उपाय।

5.श्वेत क्रांति:- दुग्ध उत्पादन (वर्ष 1970)। श्वेत क्रांति के जनक डॉ. वर्गीज कुरियन थे।

6.नीली क्रांति:- मछली उत्पादन।

7. लाल क्रांति:- इस क्रांति का संबंध टमाटर व मांस उत्पादन से हैं।

8.रजत क्रांति:- अण्डा उत्पादन।

9. गोल क्रांति:- आलू उत्पादन।

10सुनहरी क्रांति:- बागवानी।

11. परभनी क्रांति:- भिण्डी उत्पादन।

12. कृष्णा क्रांति:- बायोडीजल उत्पादन।

13.गुलाबी क्रांति:- झींगा मछली उत्पादन।

14. बादामी क्रांति:- मसाला उत्पादन।

15. धूसर क्रांति:- सीमेंट उत्पादन।

16.सेफ्रॉन क्रांति:- केसर उत्पादन।

17. मूक क्रांति:- मोटे अनाज उत्पादन।

18. सदाबहार क्रांति:- इस क्रांति का संबंध जैव तकनीकी द्वारा

कृषि कार्य से है।

19. हरित सोना क्रांति:- बाँस उत्पादन।

20. खाकी क्रांति:- चमड़ा उत्पादन।

कृषि विज्ञान की शाखाएँ :-

वनस्पति विज्ञान:- पौधों के जीवन से संबंधित प्रत्येक विषय का अध्ययन।

एग्रोनॉमिक्स:- भूमि व फसलों के प्रबंधन का अध्ययन।

एग्रोस्टोलॉजी:- घासों के अध्ययन का विज्ञान।

एपीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर शहद उत्पादन हेतु किया जाने वाला मधुमक्खी या मौन पालन कार्य।

आर्बोरीकल्चर:- विशेष प्रकार के वृक्षों तथा झाड़ियों की कृषि जिसमें उनका संरक्षण और संवर्द्धन भी शामिल है।

उद्यान विज्ञान:- फल-फूल, सब्जियों, सजावटी पौधों आदि के उगाने एवं प्रबंधन का अध्ययन।

हाइड्रोपोनिक्स:- पौधों की उत्पत्ति एवं उनके विकास को अध्ययन का विज्ञान।

पैलियोबॉटनी:- पौधों के जीवाश्मों के अध्ययन का विज्ञान।

फाइटोजेनी:- पौधों की उत्पत्ति एवं उनके विकास के अध्ययन का विज्ञान।

पॉमोलॉजी:- इसके अंतर्गत फल के उत्पादन, वृद्धि, सुरक्षा एवं उनकी नस्ल सुधार का अध्ययन किया जाता हैं।

सेरीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर की जाने वाली रेशम पालन की क्रिया जिसमें शहतूत आदि की कृषि भी सम्मिलित होती है।

फ्लोरीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर फूलों की कृषि।

मेरीकल्चर:- व्यापारिक उद्देश्यों की पूर्ति हेतु समुद्री जीवों के उत्पादन की क्रिया।

ओलेरीकल्चर:- जमीन पर फैलने वाली विभिन्न प्रकार की सब्जियों की कृषि।

पीसीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर की जाने वाली मछली पालन की क्रिया।

सिल्वीकल्चर:- वनों के संरक्षण एवं संवर्द्धन से संबंधित विज्ञान।

विटीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर की जाने वाली अंगूर उत्पादन (अंगूर की खेती) की क्रिया।

वेजी कल्चर:- दक्षिण-पूर्व एशिया में आदि मानव द्वारा सर्वप्रथम की गई वृक्षों की आदिम कृषि।

ओलिविकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर जैतून की कृषि।

वर्मीकल्चर:- व्यापारिक स्तर पर की जाने वाली केंचुआ पालन की क्रिया।

जिन्स विशिष्ट मण्डियाँ :-

राज्य में उत्पादित कृषि जिन्स, यथा – जीरा, सन्तरा, प्याज, अमरूद, फूल, टिण्डा, टमाटर, मिर्च, किन्नू, लहसून, धनिया, मेहन्दी, आँवला, ईसबगोल, मूँगफली, मटर, लघु वन उपज, अजवायन, सोनामुखी, दलहन एवं अश्वगंधा के विपणन को प्रोत्साहन हेतु जिन्स विशिष्ट 25 मण्डियाँ घोषित की गई हैं।

क्र.सं.	नाम मुख्य/गौण मण्डी	जिन्स का नाम
1.	मेड़ता सिटी (नागौर)	जीरा
2.	भवानी मण्डी (झालावाड़)	सन्तरा
3.	अलवर	प्याज
4.	सवाई माधोपुर	अमरूद
5.	अजमेर	फूल
6.	चौमूँ (जयपुर)	आँवला
7.	बस्सी-जयपुर	टमाटर
8.	सोजत सिटी-सोजत रोड (पाली)	सोनामुखी
9.	भीनमाल (जालोर)	ईसबगोल
10.	बीकानेर (अनाज मंडी)	मूँगफली
11.	कपासन (चित्तौड़गढ़)	अजवायन
12.	रसीदपुरा (फतेहपुर)	प्याज
13.	जोधपुर	जीरा
14.	टोंक	मिर्च
15.	श्रीगंगानगर	किन्नू, माल्टा
16.	रामगंज मण्डी (कोटा)	धनिया
17.	पुष्कर-अजमेर	फूल
18.	शाहपुरा-जयपुर	टिण्डा
19.	छीपाबड़ौद-छबड़ा (बाराँ)	लहसुन
20.	सोजत सिटी-सोजत रोड (पाली)	मेहन्दी
21.	झालरापाटन (झालावाड़)	अश्वगंधा
22.	बसेड़ी (जयपुर)	मटर
23.	मदनगंज (किशनगढ़)	दलहन
24.	सवीना- उदयपुर (अनाज)	लघु वन उपज
25.	बाड़मेर	जीरा

बजट घोषणा 2022-23 की अनुपालना में राज्य सरकार द्वारा कृषि उपज मण्डी समिति, बिलाड़ा को सौंफ जिन्स की विशिष्ट मण्डी घोषित किया गया।

कृषि विश्वविद्यालय :-

स्वामी केशवानंद कृषि विश्वविद्यालय बीकानेर में स्थित है, यह पूर्व में सुखाड़िया विश्वविद्यालय (उदयपुर) का हिस्सा था, जो बाद में 1 अगस्त, 1987 को एक अलग इकाई के रूप में स्थापित हुआ।

महाराणा प्रताप कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (उदयपुर) जिसकी स्थापना 1 नवम्बर, 1999 को तत्कालीन राजस्थान कृषि विश्व विद्यालय (बीकानेर) से विभाजित होने के पश्चात् हुई। आरंभ में इसका नामकरण कृषि विश्व विद्यालय, उदयपुर किया गया जो कि राजस्थान सरकार के 1999 के अध्यादेश 6 की घोषणा द्वारा किया गया जिसने मई, 2000 में एक एक्ट का रूप लिया, उसके बाद मेवाड़ के महानायक महाराणा प्रताप से प्रेरित है। इसका पुन: नामकरण किया गया।

श्री कर्ण नरेन्द्र कृषि विश्व विद्यालय की स्थापना 13 दिसम्बर, 2013 को राजस्थान सरकार के अधिनियम 20 तथा संशोधित अध्यादेश 23 के तहत हुई।

कृषि विश्व विद्यालय (जोधपुर) की स्थापना वर्ष 2013 में की गई थी।

कोटा कृषि विश्व विद्यालय (कोटा) की स्थापना 14 सितम्बर, 2013 को की गई थी।

कृषि एवं उद्यानिकी हेतु शोध एवं प्रशिक्षण संस्थान :-

सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर सिट्रस, प्रजनन फलोद्यान, नान्ता (कोटा)।

सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर अनार, ढिंढोल फार्म, बस्सी (जयपुर)।

सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर खजूर, सगरा-भोजका फार्म (जैसलमेर)।

4. सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर जैतून, बस्सी फार्म (जयपुर)।

5. अंतर्राष्ट्रीय उद्यानिकी नवाचार एवं प्रशिक्षण केन्द्र- जयपुर।

6. हाइटेक एग्रो हार्टी रिसर्च एण्ड डेमोन्ट्रेशन सेंटर- बस्सी (जयपुर)।

7. सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर संतरे (झालावाड़)।

8. सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर अमरूद, देवड़ावास (टोंक)।

9. सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर आम, खेमरी (धौलपुर)।

10. सब्जी फसलों का उत्कृष्टता केन्द्र – बूँदी।

11. सीताफल उत्कृष्टता केन्द्र – चित्तौड़गढ़।

12. फूलों का उत्कृष्टता केन्द्र – सवाई माधोपुर।

13. औषधीय फसलों का उत्कृष्टता केन्द्र, मावली (उदयपुर)।

नोट :बजट, 2023-24 में प्रस्तावित उत्कृष्टता केंद्र

अमरूद उत्कृष्टता केंद्र – करमोदा, सवाईमाधोपुर

अंजीर उत्कृष्टता केंद्र – सिरोही

मधुमक्खी पालन (Apiculture) उत्कृष्टता केंद्र – टोंक

महत्त्वपूर्ण तथ्य :-

केन्द्रीय कृषि अनुसंधान केन्द्र दुर्गापुरा, जयपुर में स्थित है।

राजस्थान का अन्न भंडार व कमाऊपूत, श्रीगंगानगर जिले को कहते हैं।

भारत सरकार द्वारा वर्ष 1952 में मरुस्थल वनीकरण शोध केन्द्र की स्थापना जोधपुर में की गई तथा कालान्तर में वर्ष 1959 में इसका पुनर्गठन कर इसे केन्द्रीय शुष्क क्षेत्र अनुसंधान संस्थान (काजरी) नाम दिया गया।

गुलाब का सबसे अधिक उत्पादन पुष्कर (अजमेर) में होता है। (Rose India)

केन्द्रीय सरसों अनुसंधान केन्द्र – भरतपुर, 20 अक्टूबर, 1993 को स्थापित।

चुकंदर से चीनी बनाने का एकमात्र कारखाना, श्रीगंगानगर में स्थित है।

वालरा खेती - डूँगरपुर, बाँसवाड़ा, उदयपुर

राजस्थान राज्य सरकारी तिलहन उत्पादक संघ लिमिटेड, तिलम संघ की स्थापना सन् 1990 में हुई।

केन्द्रीय शुष्क बागवानी संस्थान बीछवाल, बीकानेर में वर्ष 1993 में स्थापित किया गया।

राजस्थान में वर्ष 2007-08 में गेहूँ एवं दलहन पर राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन प्रारम्भ किया गया था।

अति शुष्क आंशिक सिंचित क्षेत्र राज्य का क्षेत्रफल की दृष्टि से सबसे बड़ा कृषि जलवायु खण्ड है।

बजट घोषणा 2020-21 की क्रियान्विति के क्रम में हनुमानगढ़ टाउन में स्वतंत्र मण्डी की स्थापना दिनांक 01.04.2021 से की जा चुकी है।

राज्य सरकार द्वारा दिनांक 05.08.2021 को राजस्थान कृषि उपज मण्डी अधिनियम, 1961 की धारा 5(2) के अन्तर्गत 21 केन्द्रीय भण्डारण निगम के परिसरों को निजी गौण मण्डी प्राँगण अधिसूचित

किया गया है।

राज्य सरकार द्वारा दिनांक 01.04.2021 को कृषि उपज मण्डी समिति, (अनाज) उदयपुर के क्षेत्र मे ग्राम बलीचा में गौंण मण्डी यार्ड घोषित किया गया।

राज्य सरकार द्वारा दिनांक 01.04.2021 को कृषि उपज मण्डी समिति, प्रतापगढ के क्षेत्र मे ग्राम बगवास मे लहसुन-प्याज एवं फल-सब्जी गौण मण्डी यार्ड घोषित किया गया।

राज्य सरकार द्वारा दिनांक 22.09.2021 को कृषि उपज मण्डी समिति, (अनाज) जोधपुर के क्षेत्र मे ग्राम आँगणवा में गौंण मण्डी यार्ड घोषित किया गया।

19 जनवरी, 2022 को तत्कालीन मुख्यमंत्री अशोक गहलोत की अध्यक्षता में हुई कैबिनेट बैठक के अनुसार राज्य में कृषि विपणन तंत्र को मजबूत कर किसानों की आय बढ़ाने के उद्देश्य से “राजस्थान राज्य कृषि उद्योग विकास बोर्ड “के गठन को मंजूरी दे दी गई है। यह बोर्ड किसानों की आय बढ़ाने के लिए ठोस नीति बनाने एवं इसके प्रभावी क्रियान्वयन के संबंध में सुझाव देगा।

Agriculture Economy & Major Crops of Rajasthan

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